Quiche thon/légumes

En ce moment j’ai besoin de m’occuper l’esprit, alors je cuisine, parce qu’il n’y a vraiment que ça qui m’apaise et me vide la tête. Alors je pique des recettes un peu partout, et j’essaye de ne pas faire que de la pâtisserie. Et comme j’ai beaucoup moins d’imagination et d’inspiration pour les plats que pour les gâteaux, mes livres de recettes sont enfin ouvert régulièrement à d’autres pages. Parfois j’innove aussi, enfin je dis que j’innove parce que je n’ai pas cherché la recette sur internet, alors que ça se trouve ma recette n’est pas DU TOUT nouvelle..
Bref, il me restait des légumes,j’adore les quiches et tout le saint bazar donc je nous ai concocté ça, et je dois avouer que c’est plutôt bon, mais bon je n’admettrai jamais franchement que ce que j’ai cuisiné est bon, alors je laisse les autres le dire (ou pas). Assez de blabla, voilà la recette (qui peut convenir aux intolérants au lactose).

 

Pour un moule à tarte de 24cm:

La pâte brisée
200grs de farine
¼ càc de sel
100grs de beurre (ou margarine)  froid coupé en dés
1 œuf battu
1càc de jus de citron
1 à 2 càs d’eau glacée

Mettre la farine, le sel dans un saladier ou dans un robot. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts (ou avec le robot) jusqu’à un aspect « chapelure ».
Ajouter l’œuf, le citron et l’eau.
Pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène.

J’étale directement ma pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, (c’est bien plus pratique que de l’étaler lorsqu’elle est froide) et la laisse reposer au moins 30mn au frigo. Foncez la pâte, piquez la et émiettez un peu de thon dans le fond

La garniture:

1 petite aubergine
1 poivron moyen
1boite de thon
1 ou 2 poignées de fèves
Sauce tomate
3-4 tomates séchées

Préchauffez le four à 180 °C
Coupez l’aubergine et le poivron en petits morceaux et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive à feu moyen 5-6mn, ajouter les fèves et un peu de sauce tomate. Laisser mijoter une quinzaine de minutes, le temps que les légumes soient bien cuits. À la fin de la cuisson, ajoutez les tomates séchées coupées et le thon. Répartissez les légumes sur la pâte

La « sauce ».

*1 verre de lait (peut être remplacé par du lait de soja, riz, épeautre…)
*1/2 verre de crème liquide entière ou végétale
1 oeuf
Sauce tomate (au goût)
Sauce worcestershire (si on veut)

Fouettez le lait, la crème et l’oeuf dans un saladier, ajouter la sauce tomate selon votre goût (je mets au pif, mais je pense que c’est 1 ou 2 CS).
Versez le mélange sur la tarte et enfournez pour 30-35mn.

Et voilà une quiche un peu fourzytout.

 

 

 

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Mes livres repères.

En bonne boulimique de lecture j’ai mes livres fétiches, ou plutôt dans ce cas là, des livres repères. Les livres seront toujours dans ma vie, un repère, une bouée de secours, mais ceux là davantage. Là en l’occurrence il s’agit d’une saga (j’avoue avoir un énorme penchant pour les sagas familiales)
Oh ce n’est pas de la grande littérature, ni même des classiques (mais on n’est pas pour lire du Proust ou du Flaubert tous les jours si ?)
Ils ont, je trouve l’avantage d’être bien écrit et d’être québécois. Deux qualités indéniables à mes yeux. Je les ai commencés l’été de la mort de mon père, cinq ans donc.. Ils sont ce repère de ma vie, et sont indissociables de son souvenir, et parce qu’à ce moment là il fallait que je m’accroche à n’importe quoi.

Cinq ans donc, que chaque été je les lis, découvre et redécouvre certains passages. Je me retrouve dans certains personnages, m’y attache férocement, et ils deviennent réels à mes yeux bien que cela puisse paraître ridicule. Certains passages sont gravés et je pourrais les réciter les yeux fermés. J’enrage, je vibre, j’espère et pleure aux mêmes endroits. La vie quoi. Pour moi ces livres sont la vie, parce que l’auteur sait la décrire si justement dans tout ce qu’elle a de plus beau et de plus dur.

Bientôt je vais entamer le 3ème tome, bientôt je vais refermer la saga et devoir tous les laisser partir, mais avec la certitude d’être au rendez-vous l’année prochaine, et de les faire revivre, parce que si on lit pas un livre, les personnages meurent non ?

 

Ps: la 4ème de couverture ne rend ABSOLUMENT pas justice à l’histoire.
PS2: Je me rends bien compte que pour quelqu’un qui n’aime pas lire, ce que je décris peut paraître absurde.. Ou ça l’est peut être tout simplement je ne sais pas.
PS3: Désolée de la piètre qualité des photos, mais l’éclairage tout ça..

À la maison

C’est l’odeur que j’ai sentie en premier. Cette odeur si particulière.
Tous les pays, tous les lieux ont leur odeur, j’en suis persuadée.
Je m’en suis imprégnée, je l’ai respirée comme si j’avais vécu en apnée pendant dix mois.
J’étais chez moi, j’étais de retour à la maison, enfin.
Je crois que c’est à ce sentiment que je dois me raccrocher, je pense qu’il veut tout dire.
Mais il est si simple de l’oublier pendant les doutes, je ne suis là que très peu de temps, mais j’ai des doutes, j’ai des craintes, et je me dis que si j’en ai là, elles seront mille fois plus forte quand je viendrai pour de bon.
Mais, pour le peu de temps que je suis ici, je fais taire mes peurs en terrasse un smoothie fraise à la main. J’aurai tout le temps de réfléchir après.

Pour l’instant je suis à la maison, et c’est bon.

Tarte pommes/myrtilles

Je voulais faire une tarte aux pommes, ou aux myrtilles, ou un crumble. Du coup, j’ai fait une tarte pommes/myrtilles

Pour la pâte sucrée:
*160g de farine
* 1 oeuf
*40g de sucre
*1cc de fleur d’oranger (si on veut)

Travaillez l’oeuf, le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un crème, et y ajouter la farine et la fleur d’oranger. Bien travaillez, filmez la pâte et la mettre au réfrigérateur une bonne heure et demie.

Garniture:
* 1 pomme 1/2
*35g de myrtilles
*1CS de compote de pommes
* sucre

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Préchauffez le four à 180°

Etalez la pâte en essayant d’avoir des bords réguliers, pas comme moi (hum), piquez le fond et saupoudrez de sucre. Tapissez la de compote de pomme et disposez les pommes coupées en quartier en cercle. Au centre, disposez les myrtilles. Bien saupoudrez de sucre
La cuire 20/25 min